新型纳米厨具极易清洁 仿照荷叶表面物理结构设计

【环球科技报道 记者 程君秋】烹饪是一种乐趣,只是事后清理那一堆沾满酱汁和污渍的厨具着实令人头痛。据香港“东网”7月5日报道,意大利巴马大学一个研究团队,研制出一种有自净功能的厨具,使得烹饪后的锅仍可保持干净如新,解决众多喜好下厨人士的一大难题。

市面上的易洁厨具大都涂有一层Teflon,利用它的光滑表面减少油酱粘附。不过,这些厨具一旦用久后涂层就会受损,难以再发挥作用,还可能会在煮食时释出有害物质。

新研究指出,仿照荷叶表面和沙漠甲虫翅膀的物理结构设计,并以纳米和激光技术制成的厨具,能令水分自然形成水珠,泻走时顺道带走污渍,除了可省下洗洁精用量,更可加强热力传导,令锅内热力更均匀。

不过,目前这种新型厨具尚未能大量生产,价格也比较高昂。

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