4JqczgBsigU tech.huanqiu.comarticle重庆人选辣椒用上了X光/e3pmh164r/e3pmh16qj<article><section data-type="rtext"><p><video controls src="https://v6.huanqiucdn.cn/4394989evodtranscq1500012236/62e5955a1397757895417843625/v.f100830.mp4" data-alt="" poster="https://v6.huanqiucdn.cn/4394989evodtranscq1500012236/62e5955a1397757895417843625/sampleSnapshot/sampleSnapshot_10_0.jpg?imageView2/2/w/1260"></video></p><p>重庆合川，集聚了350多个火锅食材企业。记者在车间里看到，仅仅是一颗小小的辣椒，就要经过风选、色选、X光透视筛选等五级智能把关。不仅是火锅底料，如今，数字化改造已经广泛运用于重庆火锅产业的全产业链。记者在牛肉等食材加工车间看到，一块冷冻的生鲜肉被送进自动化设备后，2分钟左右，就被切割成近百块几毫米的薄片。而随后的智能化检测，也更加精细。一位技术人员告诉记者，产品能不能走向市场，老板说了不算，数据说了算。</p></section></article>1728960573260责编：花争<a href="https://weibo.com/3266943013/OBCMr8RJB" >央视网微博</a>172896057326011[]{"email":"huazheng@huanqiu.com","name":"花争"}