钱治亚:大规模试营业可优化产品 为精细化运营打基础

2018-05-10 09:52 环球网 李文瑶

  【环球网科技报道】5月8日,主打新零售模式的新兴咖啡品牌瑞幸咖啡(luckin coffee )召开发布会,宣布已在全国13城完成500多家门店的布局,并宣布正式营业。“从今年1月份以来的试营业是为了优化咖啡产品与服务,为今后精细化运营打下基础。”瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚表示。

  从今年1月1日开始,瑞幸咖啡在全国13个主要城市约400个门店进行试运营,服务的客户超过了130万,完成订单总数约300万单,销售饮品约500万杯。据介绍,瑞幸咖啡如此大范围的试营业,一是把信息系统和服务流程跑通,并不断优化,二是完善产品,根据客户的反馈,优化产品的口味;三是商业模式修正;四是积累运营数据,为后期精细化运营建模。钱治亚说:“我相信在中国零售行业,这是一个前所未有的大规模试营业。在试营业期间确实暴露了不少问题,这恰恰也是试营业的目的所在。通过分析这些问题,我们进一步修改和完善了很多流程,达到了良好的效果。比如,外送的30分钟慢必赔,刚开始的时候延误率达到26%,通过大数据的分析和配送资源的调配,现在的延误率已经降到1.5%左右。此外,我们还对杯盖进行了升级,使得外送洒漏的问题也得到系统性的解决。同时,我们也通过百万客户的信息反馈,对产品进行了部分优化。”

  钱治亚表示,新零售的核心,就是如何通过互联网大数据达到产品品质、价格和便利性三者的完美均衡。

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