揭秘新茶饮品牌生力军喜茶的快速扩张之路

2019-01-27 16:01 环球网 心月

  【环球网科技报道】中国人对于茶的喜爱可以说是由来已久,老一辈人享受生活多半喜欢沏一壶茶,听听小曲,晒晒太阳。但对大多数年轻人来说,相对于喝茶他们可能更喜欢喝奶茶。大到商超、电影院,小至街头巷尾,都不难看到大大小小的奶茶店的身影。要说哪家奶茶店味道最好,众口难调,不好评价,但要说用户满意度最高的品牌,恐怕非喜茶莫属了。

  很多人接触到喜茶,可能还是通过朋友圈里疯传的门店点单“迷之排队”事件。但就在我们还在看热闹的时候,喜茶已经在2018年默默将门店数量拓展到了163家。在短短一年的时间里,新增了近百家门店,从一个区域性饮品品牌,真正成为了一家全国新式茶饮连锁品牌。

  据了解,目前喜茶在一线/新一线城市覆盖率已经达到了90%,预计2019年能完成全覆盖。2018年新进城市主要是新一线城市,包括成都、西安、重庆、武汉、天津、厦门、福州、郑州、无锡、常州、青岛、济南等。

  除此之外,喜茶还成功进入了新加坡市场,在IonOrchard购物中心创下了日售2000杯以上的好成绩。作为中国首个走向海外市场的新茶饮品牌,喜茶也是唯一采用海外直营、而非代理模式的茶饮品牌。

  而喜茶之所以能够取得这样的成绩,除了新式茶饮行业市场规模不断扩大以外,也与其自身的发展规划不无关系。

  在2018年之前,喜茶的全国开店策略为:主要布局北上广深等超一线城市,以及华南、珠三角等“大本营”市场。此后,喜茶才陆续进入了西南、中部、沿海、北方等主要城市,覆盖新一线城市成为喜茶全国布局的重要任务。

  喜茶方面表示,之所以能在2018年高速线下扩张,主要得益于2017年从珠三角走向全国过程中,开店流程和体系逐渐成型并完善,以及与头部商业地产形成良好合作关系。

  在线下门店的设计上,喜茶也推出了多种不同的设计风格,包括粉色主题店、黑金店、DP(白日梦计划)店、热麦店、HEYTEA GO(外卖)店等店型。其中,2018年在深圳、广州、北京、上海、天津、杭州、西安及新加坡等城市和国家新推出9家白日梦计划(DP)店;在上海、西安、南京、北京等地陆续开设PINK粉色主题店。

  随着互联网技术的逐渐成熟,小程序也日渐成为用户喜爱的选择。2018年4月,喜茶GO小程序开始在单店测试,并在6月底正式上线。喜茶方面提供的数据显示,在零推广的情况下,喜茶GO目前已有600万用户,在小程序榜单中位列TOP100。小程序用户同样表现出较高的忠诚度,复购意愿较强,据悉,喜茶GO用户月复购率超36%,基于小程序“买茶”的习惯正在逐步形成。

  小程序渠道的出现,也减缓了喜茶门店的排队压力:目前,喜茶小程序订单占比超过35%,喜茶方面表示,这为每个门店每天节省了150分钟以上的点单时间。

  而在产品研发方面,喜茶也从未停止创新的步伐。2018年,喜茶共推出了48种新品,其中包含水果茶系列7种、波波系列5种、冷泡茶1种、热饮1种、冰淇淋13种、其他限定1种、茶极客饮品12种、茶极客冰淇淋8种。这其中有很多是喜茶乃至整个行业的第一次,比如茶极客饮品创新地推出了“茶+酒”的组合等等。

  此外,喜茶还推出了LAB实验室店,作为禅意表达的场所,也是喜茶品牌理念传递的重要载体。比如在成都LAB实验室店推出了“茶+酒”茶极客饮品——春不夜、夏会醉、秋晚归、冬未眠等,在香港首家门店推出的限定产品冰火鸡蛋仔等。

  值得一提的是,2018年喜茶共推出了100余款周边产品,包含城市限定系列以及品牌联名系列。每进入一个新城市,喜茶都会推出当地限定的周边系列,并与众多优质品牌合作,一方面作为灵感的表达和体现,也是对当地文化的探索。通过这种形式,发掘城市市井生活中寻常的小细节,结合茶文化,通过酷的周边来表达,让当地消费者获得认同感。

  谈到2019年开店计划,喜茶方面表示,2019年将继续加速开店,门店数量预计会在目前的基础上再翻一番,达到300家以上,主要集中在新一线城市。而在海外布局上,喜茶将主要集中在中国香港以及新加坡等东南亚一带市场。

责编:梁爽
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