美致命大肠杆菌疫情不断扩散 已感染121人

2018-05-09 08:11 快科技

  在四个多月前,美国疾病预防与控制中心发出了一项警告,考虑到大肠杆菌污染扩散,全民禁止食用长叶生菜。

  不过这并未制止扩散的趋势, 据外媒报道, 截至目前美官方确认感染大肠杆菌的总人数达到121个,覆盖25个州,造成52人住院和1人死亡。

  截至2018年5月1日,已有来自25个州的121人感染了O157:H7型大肠杆菌。疫情开始于2018年3月13日至2018年4月21日期间。

  病人年龄在1至88岁之间,平均年龄为29岁,其中63%的病人是女性。在102名有证可查的患者人员名单中,52人(51%)已住院,其中14人出现溶血性尿毒症综合征,这是一种肾衰竭现象,并且其中一人已经死亡。

  似乎很难让人接受,在科学技术如此发达的今天,已经过去了整整四个月,美国官方仍然没有办法确定初始污染源。

  正如《纽约时报》指出的那样,生鲜食品从农场采摘下来以后,再经过无数复杂的流程才能到居民的饭桌上,来自不同农场的产品在随着分销链移动时往往都是一起发生的。

  并且,生鲜食品必须以最快的时间从农田运送到市场,并进行快速销售,这样才有可能保证你吃到嘴里的蔬菜是新鲜少污染的。

  就是因为流程复杂,过程冗长,所以,菜品进入市场往往没有预期的那么新鲜,这也就给大肠杆菌提供了扩散的机会。

  目前,CDC坚持其以前提出的建议,让民众尽量不要食用来自商店和餐馆的所有生菜,除非能够确定这些生菜不是来自亚利桑那州尤马地区。

  同时,为了保证消费者的切实利益,餐厅老板以及蔬菜供应商,也要确定自己蔬菜的进口渠道,避免尤马地区的感染蔬菜进入市场。

责编:李文瑶
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