冰箱不保鲜:来看看是不是这些误区你踩到了

2018-05-09 08:28 ZOL

  冰箱里面存放了两天的苹果竟然烂掉了……

  昨天才放冰箱的生菜已经开始蔫了……

  打开冰箱,闻到的总是一股腐臭味……

  生活中想必大家都曾遇到过上述类似的情形,感觉冰箱的制冷保鲜出了问题,其实很多时候,食材的保鲜效果不好并不是冰箱本身出了问题,而是你的“打开方式”不对,那怎么正确合理的使用冰箱来为食物保鲜呢?今天笔者就来和大家好好聊聊这个问题!

  不是所有食材都能放入冰箱保鲜!

  这一点想必大家也有所了解,并不是所有的食物、食材都适合放入冰箱。比如香蕉、芒果、荔枝等热带水果,本身不耐低温,放入冰箱反而会将其“冻伤”,出现黑褐色的斑点,表皮褶皱凹陷,不但损失营养而且还更加容易变质。

  再如土豆、青椒等根茎类蔬菜,长时间放在冰箱里容易变黑、变软,导致营养流失,严重影响口感,其实这类食物更为适合储存在避光、阴凉处即可。另外,还有巧克力、咖啡、火腿、面包烘焙类等,这些食物其实都不适合放入冰箱保存。

  冰箱内食材填装不宜过满!

  虽说现在冰箱的容量越来越大,但还是有不够用的时候,比如逢年过节或者赶上超市大促销,很多朋友都会一次采购回大量食材物品,冰箱瞬间便被塞得满满当当。对此,笔者建议:冰箱内填充的食材千万别过满,保持装载量别超过80%。

  这是由于:其一,冰箱内若填装了过量的食材,难免会造成冰箱长时间超负荷运行,可能对压缩机造成一定的损坏;其次,大量常温食材进入冰箱,势必会对内部环境造成温度大幅波动,过量食材堆积热量聚集,冰箱超载运行温控不均衡,加速食材的腐败变质。所以,冰箱内食材填装不宜过满!

  不同种类食材要分区进行存放!

  其实,从职能角度来看,冰箱和衣柜的功用基本类似。但是,大家在使用衣柜的时候,肯定会将不同种类的衣物分类、分区进行合理的存放;而从超市买回来的各种瓜货蔬菜、肉鱼蛋奶等则统统堆在冰箱里面,这样做其实是不合理的!若是食材存放位置不对,不但达不到应有的保鲜的效果,反而会加速其变质过程。

责编:黎晓珊
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